trumpas aprašymas:
Vanilės ekstraktasplačiai naudojamas tiek komercinėje, tiek buitinėje kepykloje, kvepalų gamyboje iraromaterapija, tačiau daugelis žmonių nesuvokia daugybės naudos sveikatai, kurią teikia vanilės aliejaus vartojimas, net jei techniškai tai nėra eterinis aliejus. Viduje grynas vanilės aliejus kovoja su uždegimais, veikia kaip antidepresantas ir turi daug antioksidantų, kurie užkerta kelią vėžio ląstelių augimui.
Įrodyta, kad jis kovoja su infekcijomis ir ligomis, kurias sukelia oksidacija ir uždegimas. Vanilės aliejus taip pat skatina odos ir plaukų sveikatą, malšina raumenų skausmą ir mėšlungį.natūraliai subalansuoja hormonusTūkstančius metų jį vartojo vyrai ir moterys, kovojantys su libido praradimu, nerimu ir aukštu kraujospūdžiu.
Vanilės aliejus gaunamas išVanilė planifolia, vietinė orchidinių (Orchidaceae) šeimos rūšis. Ispaniškas vanilės pavadinimas yravaina, kuris tiesiog verčiamas kaip „maža ankštis“. Dabartinį vanilės pavadinimą suteikė ispanų tyrinėtojai, atvykę į Meksikos įlankos pakrantę XVI amžiaus pradžioje.
Vanilės aliejaus maistingumo faktai
Vanilė auga kaip vijoklis, lipantis ant esamo medžio ar statinio. Kai neauga, vijoklis užauga tiek, kiek leidžia atrama. Nors vanilė kilusi iš Meksikos, dabar ji plačiai auginama visame tropikuose. Indonezija ir Madagaskaras yra didžiausios pasaulyje augintojai.
Vanilės sėklų ankštys yra maždaug trečdalio colio ilgio ir šešių colių dydžio, o prinokusios – rusvai raudonos arba juodos spalvos. Ankšties viduje yra aliejingas skystis, pilnas mažų sėklų.
Vanilės žiedas (gražus, geltonas, į orchidėją panašus žiedas) subrandina vaisių, tačiau jis išsilaiko tik vieną dieną, todėl augintojai turi kasdien apžiūrėti žiedus. Vaisius yra sėklų dėžutė, kuri, palikta ant augalo, sunoksta ir atsidaro. Jam džiūstant, junginiai kristalizuojasi, išskirdami būdingą vanilės kvapą. Maistui naudojamos ir vanilės ankštys, ir sėklos.
Nustatyta, kad vanilės pupelėse yra daugiau nei 200 junginių, kurių koncentracija gali skirtis priklausomai nuo regiono, kuriame pupelės nuimamos. Nustatyta, kad keli junginiai, įskaitant vaniliną, p-hidroksibenzaldehidą, gvajakolį ir anyžių alkoholį, yra svarbūs vanilės aromato profiliui.
Tyrimas, paskelbtas žurnale „Maisto mokslo žurnalasnustatyta, kad svarbiausi junginiai, lemiantys vanilės pupelių veislių diferenciaciją, buvo vanilinas, anyžių alkoholis, 4-metilguajakolis, p-hidroksibenzaldehidas/trimetilpirazinas, p-krezolis/anizolis, guajakolis, izovalerijono rūgštis ir acto rūgštis.1)
8 vanilės aliejaus nauda sveikatai
1. Turi antioksidacinių savybių
Vanilės aliejaus antioksidacinės savybės apsaugo organizmą nuo nusidėvėjimo neutralizuodamos laisvuosius radikalus. Antioksidantai yra medžiagos, kurios padeda išvengti tam tikrų ląstelių pažeidimų, ypač tų, kuriuos sukelia oksidacija. Oksidacija yra viena iš pagrindinių daugelio mūsų sveikatos problemų ir ligų priežasčių. Ji veda prie laisvųjų radikalų susidarymo, kurie yra labai pavojingi organizmo audiniams ir yra siejami su vėžiu bei priešlaikiniu senėjimu.
Maisto produktai, kuriuose gausu antioksidantųir augalai vertinami pagal ORAC balą (deguonies radikalų absorbcijos pajėgumą), kuris matuoja medžiagos gebėjimą absorbuoti ir pašalinti laisvuosius radikalus. Džiovintos vanilės pupelių prieskoniai įvertinti neįtikėtinai 122 400ORAC vertėTyrimas, paskelbtas žurnaleŽemės ūkio ir maisto chemijos žurnalaspažymėta, kad grynas vanilės ekstraktas, pagamintas iš vytintų vanilės pupelių ir 60 procentų vandeninio etilo alkoholio, pasižymi dideliu antioksidaciniu aktyvumu. Tyrime pažymėta, kad rezultatai „rodo, jog vanilės ekstrakto komponentai gali būti naudojami kaip antioksidantai maisto konservavimui ir sveikatos papilduose kaip maisto papildai“.2)
2. Palengvina PMS simptomus
Kadangi vanilės aliejus aktyvina estrogenų kiekį, jis taip pat reguliuoja menstruacijas ir palengvina simptomus.PMS simptomai.PMS simptomus patiria daugiau nei 75 procentai menstruuojančių moterų, o hormonų pusiausvyra yra pagrindinis veiksnys, lemiantis šiuos simptomus. Dažni PMS simptomai yra nuovargis, pilvo pūtimas, odos problemos, emociniai pokyčiai, krūtų jautrumas ir mėšlungis.
Vanilės aliejus tarnauja kaipNatūrali priemonė nuo PMS ir mėšlungiones jis aktyvina arba subalansuoja hormonų lygį ir valdo stresą, atpalaiduodamas kūną ir protą. Vanilės aliejus veikia kaip raminamoji priemonė, todėl PMS simptomų metu jūsų kūnas nėra padidėjusio jautrumo būsenoje; priešingai, jis nusiramina ir simptomai sumažėja.
3. Apsaugo nuo vėžio ląstelių augimo
Vanilės eterinis aliejus pasižymi antikancerogeninėmis savybėmis – padeda slopinti vėžio vystymąsi, kol jis netampa problema, todėl gali sukeltinatūralus vėžio gydymasŠis galingas aliejus stabdo vėžinių ląstelių augimą, daugiausia dėl to, kad veikia kaip antioksidantas, apsaugantis nuo ląstelių oksidacijos. Antioksidantai naikina laisvuosius radikalus organizme ir panaikina oksidacinį stresą sukeliančias lėtines ligas.
Pasak Nacionalinio vėžio instituto, esant didelėms laisvųjų radikalų koncentracijoms, jie gali būti pavojingi organizmui ir pažeisti visus pagrindinius ląstelių komponentus, įskaitant DNR, baltymus ir ląstelių membranas. Laisvųjų radikalų, ypač DNR, padaryta žala ląstelėms gali turėti įtakos vėžio ir kitų sveikatos sutrikimų vystymuisi.3) Antioksidantai yra žinomi kaip „laisvųjų radikalų gaudytojai“, kurie sąveikauja su, neutralizuoja irkovoti su laisvųjų radikalų žala.
4. Kovoja su infekcijomis
Kai kurie vanilės aliejuje esantys komponentai, tokie kaip eugenolis ir vanilino hidroksibenzaldehidas, gali kovoti su infekcijomis. 2014 m. Bazelyje (Šveicarija) paskelbtame tyrime buvo nagrinėjamas vanilės aliejaus, kaip antibakterinio agento, veiksmingumas, kai jis naudojamas ant bakterijų ląstelių paviršiaus. Tyrime nustatyta, kad vanilės aliejus stipriai slopino tiek pradinį S. aureus ląstelių prilipimą, tiek subrendusios bioplėvelės vystymąsi po 48 valandų. S. aureus ląstelės yra bakterijos, dažnai randamos žmogaus kvėpavimo takuose ir ant odos.
5. Veikia kaip antidepresantas
Vanilė kaip namų gynimo priemonė buvo plačiai naudojama nuo XVII a.Kovokite su nerimu ir depresija mitybos pagalbaVanilės aliejus ramina smegenis, padeda nuo pykčio, nemigos, streso ir nerimo.
Tyrimas, paskelbtas žurnale „Indijos farmakologijos žurnalasNustatyta, kad vanilinas, vienas iš pagrindinių vanilės aliejaus komponentų, pelėms parodė antidepresantinį poveikį, kuris buvo panašus į fluoksetino – vaisto, skirto depresijai ir obsesiniam kompulsiniam sutrikimui gydyti. Tyrimo išvadose teigiama, kad dėl to, jog vanilinas galėjo reikšmingai sumažinti pelių nejudrumą, kaip parodė priverstinio plaukimo testas, raminamosios savybės vanilės aliejų daro veiksmingą.natūraliai gydant depresiją. (5)
6. Mažina uždegimą
Uždegimas yra susijęs su beveik kiekviena sveikatos būkle, ir tyrėjai įnirtingai tiria lėtinio uždegimo poveikį sveikatai ir galimą prevencinį medicininį pritaikymą. Laimei, vanilės aliejus yra raminamasis vaistas, todėl jis mažina organizmo stresą, pavyzdžiui, uždegimą, todėl yrapriešuždegiminis maistas; tai naudinga kvėpavimo, virškinimo, nervų, kraujotakos ir šalinimo sistemoms.
Kadangi vanilėje gausu antioksidantų, ji mažina uždegimo sukeltą žalą. Vanilinas, komponentas, turintis didžiausią antioksidacinę vertę, turi galią...natūraliai mažinti cholesterolio kiekįir sumažinti trigliceridų kiekį bei reumatoidinio artrito simptomus. Reumatoidinį artritą sukelia autoimuninė disfunkcija, kai baltieji kraujo kūneliai naikina kremzles.
Tai gali būti susiję su maisto alergijomis, bakterinėmis infekcijomis, stresu arba rūgščių pertekliumi organizme. Vanilės aliejaus priešuždegiminės, raminamosios ir antibakterinės savybės puikiai tinka...natūralus artrito gydymas.
7. Mažina kraujospūdį
Vanilės aliejaus raminamasis poveikis organizmui leidžia jamnatūraliai sumažinti kraujospūdįatpalaiduojant kūną ir protą. Aukštas kraujospūdis – tai būklė, kai arterijose ir kraujagyslėse spaudimas tampa per didelis, o arterijos sienelė išsikreipia, sukeldama papildomą apkrovą širdžiai. Dėl aukšto kraujospūdžio gali padidėti insulto, širdies smūgio ir diabeto rizika.
Pagrindinė padidėjusio kraujospūdžio priežastis yra stresas; atpalaiduodamas raumenis ir protą, vanilės aliejus gali sumažinti kraujospūdį. Vanilės aliejus taip pat padeda daugiau miegoti, o tai dar vienas paprastas būdas sumažinti kraujospūdį. Vanilės aliejus tarnauja kaip...natūrali priemonė nuo padidėjusio kraujospūdžiones jis taip pat veikia kaip antioksidantas, todėl mažina oksidacinį stresą ir plečia arterijas.
