trumpas aprašymas:
Vanilės ekstraktasyra plačiai naudojamas tiek komercinėje, tiek buitinėje kepimo, kvepalų gamyboje iraromaterapija, tačiau daugelis žmonių nesuvokia, kokią naudą sveikatai suteikia vanilės aliejaus naudojimas, nors jis techniškai nėra eterinis aliejus. Iš vidaus grynas vanilės aliejus kovoja su uždegimu, veikia kaip antidepresantas ir jame yra daug antioksidantų, kurie neleidžia augti vėžinėms ląstelėms.
Įrodyta, kad jis kovoja su infekcijomis ir ligomis, kurias sukelia oksidacija ir uždegimas. Vanilės aliejus taip pat gerina odos ir plaukų sveikatą, mažina raumenų skausmus ir mėšlungį beinatūraliai subalansuoja hormonus. Tūkstančius metų jį naudojo vyrai ir moterys, kurie kovoja su libido praradimu, nerimu ir aukštu kraujospūdžiu.
Vanilės aliejus gaunamas išVanilla planifolia, vietinė Orchidaceae šeimos rūšis. Ispaniškas žodis vanilė yravaina, kuris tiesiog išverstas kaip „maža ankštis“. Būtent ispanų tyrinėtojai, atvykę į Meksikos įlankos pakrantę XVI amžiaus pradžioje, suteikė vanilei dabartinį pavadinimą.
Vanilės aliejaus mitybos faktai
Vanilė auga kaip vynmedis, užlipantis ant esamo medžio ar struktūros. Paliktas vienas, vynmedis užauga tiek aukštai, kiek leis atrama. Nors jis kilęs iš Meksikos, dabar jis plačiai auginamas tropikuose. Indonezija ir Madagaskaras yra didžiausi pasaulio gamintojai.
Vanilės sėklų ankštys yra maždaug trečdalis colio x šeši coliai ir prinokusios nuo rusvai raudonos iki juodos spalvos. Ankštarų viduje yra riebus skystis, pilnas mažyčių sėklų.
Vanilės žiedas (kuris yra graži, geltona orchidėjos išvaizda) užaugina vaisius, tačiau jų užtenka tik vieną dieną, todėl augintojai turi apžiūrėti gėles kasdien. Vaisiai yra sėklos kapsulė, kuri, kai paliekama ant augalo, subręsta ir atsidaro. Džiūvant junginiai kristalizuojasi, išskirdami išskirtinį vanilės kvapą. Virimui naudojamos ir vanilės ankštys, ir sėklos.
Nustatyta, kad vanilės pupelėse yra daugiau nei 200 junginių, kurių koncentracija gali skirtis priklausomai nuo regiono, kuriame pupelės nuskintos. Nustatyta, kad keletas junginių, įskaitant vaniliną, p-hidroksibenzaldehidą, gvajakolį ir anyžių alkoholį, yra svarbūs vanilės aromato profiliui.
Tyrimas, paskelbtasMaisto mokslų žurnalasnustatė, kad svarbiausi junginiai, atsakingi už vanilės pupelių įvairovę, buvo vanilinas, anyžių alkoholis, 4-metilguajakolis, p-hidroksibenzaldehidas / trimetilpirazinas, p-krezolis / anizolis, gvajakolis, izovalerio rūgštis ir acto rūgštis. (1)
8 vanilės aliejaus nauda sveikatai
1. Turi antioksidacinių savybių
Antioksidacinės vanilės aliejaus savybės apsaugo organizmą nuo nusidėvėjimo, neutralizuodamas laisvuosius radikalus. Antioksidantai yra medžiagos, kurios padeda išvengti tam tikros rūšies ląstelių pažeidimo, ypač tų, kuriuos sukelia oksidacija. Oksidacija yra viena didžiausių daugelio mūsų sveikatos problemų ir ligų priežasčių. Dėl to susidaro laisvieji radikalai, kurie yra labai pavojingi organizmo audiniams ir yra susiję su vėžiu bei priešlaikiniu senėjimu.
Maisto produktai, turintys daug antioksidantųo augalai vertinami pagal ORAC balą (deguonies radikalų absorbcijos pajėgumas), kuris tikrina medžiagos galią sugerti ir pašalinti laisvuosius radikalus. Džiovintų vanilės pupelių prieskonis įvertintas neįtikėtinai 122 400 balųORAC vertė! Tyrimas, paskelbtasŽemės ūkio ir maisto chemijos žurnalaspažymėjo, kad grynas vanilės ekstraktas, pagamintas iš vytintų vanilės pupelių ir 60 procentų vandeninio etilo alkoholio, pasižymi dideliu antioksidaciniu aktyvumu. Tyrime pažymėta, kad rezultatai „rodo, kad vanilės ekstrakto komponentai gali būti naudojami kaip antioksidantai maisto konservavimui ir sveikatos papildai kaip maistinės medžiagos“. (2)
2. Palengvina PMS simptomus
Kadangi vanilės aliejus aktyvina estrogenų kiekį, jis taip pat sureguliuoja menstruacijas ir palengvinaPMS simptomai.PMS simptomus patiria daugiau nei 75 procentai menstruacinių moterų, o hormonų pusiausvyra yra pagrindinis veiksnys, lemiantis šiuos simptomus. Dažni PMS simptomai yra nuovargis, pilvo pūtimas, odos problemos, emociniai pokyčiai, krūtų jautrumas ir mėšlungis.
Vanilės aliejus tarnauja kaip anatūrali priemonė nuo PMS ir mėšlungiones suaktyvina arba subalansuoja hormonų lygį ir valdo stresą, todėl jūsų kūnas ir protas atsipalaiduoja. Vanilės aliejus veikia kaip raminamoji priemonė, todėl jūsų kūnas nėra pernelyg jautrus, kol jaučia PMS simptomus; Vietoj to, jis yra ramus ir simptomai sumažėja iki minimumo.
3. Neleidžia augti vėžinėms ląstelėms
Vanilės eterinis aliejus pasižymi antikancerogeninėmis savybėmis – padeda slopinti vėžio vystymąsi, kol jis netampa problema, todėl jis gali būtinatūralus vėžio gydymas. Šis galingas aliejus stabdo vėžinių ląstelių augimą, daugiausia dėl to, kad veikia kaip antioksidantas, neleidžiantis ląstelėms oksiduotis. Antioksidantai naikina laisvuosius radikalus organizme ir panaikina oksidacinį stresą sukeliančią lėtinę ligą.
Nacionalinio vėžio instituto duomenimis, esant didelėms koncentracijoms, laisvieji radikalai gali būti pavojingi organizmui ir pažeisti visus pagrindinius ląstelių komponentus, įskaitant DNR, baltymus ir ląstelių membranas. Laisvųjų radikalų sukelta žala ląstelėms, ypač žala DNR, gali turėti įtakos vėžio ir kitų sveikatos būklių vystymuisi. (3) Antioksidantai yra žinomi kaip „laisvųjų radikalų gaudytojai“, kurie sąveikauja su, neutralizuoja irkovoti su laisvųjų radikalų žala.
4. Kovoja su infekcijomis
Kai kurie vanilės aliejuje esantys komponentai, tokie kaip eugenolis ir vanilino hidroksibenzaldehidas, gali kovoti su infekcijomis. 2014 m. atliktame tyrime, paskelbtame Bazelyje, Šveicarijoje, buvo ištirtas vanilės aliejaus, kaip antibakterinės medžiagos, veiksmingumas, kai jis naudojamas ant bakterijų ląstelių paviršiaus. Tyrimo metu nustatyta, kad vanilės aliejus stipriai slopina tiek pradinį S. aureus ląstelių prilipimą, tiek brandžios bioplėvelės vystymąsi po 48 valandų. S. aureus ląstelės yra bakterijos, dažnai randamos žmogaus kvėpavimo takuose ir ant odos.
5. Veikia kaip antidepresantas
Vanilė buvo plačiai naudojama kaip namų gynimo priemonė nuo XVII akovoti su nerimu ir depresija su mityba. Vanilės aliejus ramina smegenis, padeda nuo pykčio, nemigos, streso ir nerimo.
Tyrimas, paskelbtasIndijos farmakologijos žurnalasnustatė, kad vanilinas, vienas iš pagrindinių vanilės aliejaus komponentų, parodė antidepresinį poveikį pelėms, o tai buvo panašu į fluoksetiną, vaistą, kuris gydo depresiją ir obsesinį kompulsinį sutrikimą. Tyrimo metu padaryta išvada, kad vanilinas galėjo žymiai sumažinti pelių nejudrumą, kaip rodo priverstinio plaukimo bandymas, dėl raminamųjų savybių vanilės aliejus veiksmingasnatūraliai gydo depresiją. (5)
6. Mažina uždegimą
Uždegimas yra susijęs su beveik kiekviena sveikatos būkle, o mokslininkai įnirtingai tiria lėtinio uždegimo poveikį sveikatai ir galimas prevencines medicinos priemones. Laimei, vanilės aliejus yra raminamasis poveikis, todėl sumažina kūno įtampą, pvz., uždegimą, todėl jis yra raminamasispriešuždegiminis maistas; tai naudinga kvėpavimo, virškinimo, nervų, kraujotakos ir šalinimo sistemoms.
Kadangi vanilėje yra daug antioksidantų, ji sumažina uždegimo sukeltą žalą. Vanilinas, labiausiai antioksidacinis komponentas, turi galiąnatūraliai sumažinti cholesterolio kiekįir sumažinti trigliceridų kiekį bei reumatoidinio artrito simptomus. Reumatoidinį artritą sukelia autoimuninė disfunkcija, kai baltieji kraujo kūneliai sunaikina kremzlę.
Tai gali būti susiję su alergija maistui, bakterinėmis infekcijomis, stresu ar rūgšties pertekliumi organizme. Dėl vanilės aliejaus priešuždegiminių, raminamųjų ir antibakterinių savybių jis puikiai tinkanatūralus artrito gydymas.
7. Mažina kraujospūdį
Raminamasis vanilės aliejaus poveikis organizmui leidžianatūraliai mažina kraujospūdįatpalaiduojant kūną ir protą. Aukštas kraujospūdis yra tada, kai spaudimas arterijoms ir kraujagyslėms tampa per didelis, o arterijų sienelė iškrypsta, sukeldama papildomą įtampą širdžiai. Aukštas kraujospūdis gali sukelti insulto, širdies priepuolio ir diabeto riziką.
Pagrindinė aukšto kraujospūdžio priežastis yra stresas; atpalaiduodamas raumenis ir protą, vanilės aliejus gali sumažinti kraujospūdžio lygį. Vanilės aliejus taip pat padeda daugiau miegoti, o tai yra dar vienas paprastas būdas sumažinti kraujospūdį. Vanilės aliejus tarnauja kaip anatūralus vaistas nuo aukšto kraujospūdžiones veikia ir kaip antioksidantas, todėl mažina oksidacinį stresą ir plečia arterijas.
