Kas yra kokosų aliejus?
Kokosų aliejus gaminamas Pietryčių Azijos šalyse. Be to, kad kokosų aliejus naudojamas kaip valgomasis aliejus, jis taip pat gali būti naudojamas plaukų ir odos priežiūrai, riebalų dėmėms valyti ir dantų skausmui gydyti. Kokosų aliejuje yra daugiau nei 50 % laurino rūgšties, kuri randama tik motinos piene ir kai kuriuose gamtoje esančiuose maisto produktuose. Jis naudingas žmogaus organizmui, bet nekenksmingas, todėl vadinamas „sveikiausiu aliejumi žemėje“.
Kokosų aliejaus klasifikacija?
Pagal skirtingus paruošimo būdus ir žaliavas, kokosų aliejų galima grubiai suskirstyti į neapdorotą kokosų aliejų, rafinuotą kokosų aliejų, frakcionuotą kokosų aliejų ir tyrą kokosų aliejų.
Didžioji dalis mūsų perkamo valgomojo kokosų aliejaus yra grynas kokosų aliejus, pagamintas iš šviežios kokosų minkštimo, kuriame išlieka dauguma maistinių medžiagų, jis turi silpną kokosų kvapą ir, sutankintas, yra kietas.
Rafinuotas kokosų aliejus: dažniausiai naudojamas pramoniniuose maisto prieduose
Kokosų aliejaus maistinė vertė
1. Lauro rūgštis: Kokosų aliejuje yra 45–52 % lauro rūgšties, kuri gali labai sustiprinti žmogaus organizmo imunitetą. Kūdikių mišiniuose esanti lauro rūgštis gaunama iš kokosų aliejaus.
2. Vidutinės grandinės riebalų rūgštys: Kokosų aliejuje esančias vidutinės grandinės riebalų rūgštis organizmas lengviau pasisavina, todėl jos gali pagreitinti medžiagų apykaitą ir sumažinti riebalų kaupimąsi.
Įrašo laikas: 2022 m. gruodžio 12 d.