Kokosų aliejus gaminamas spaudžiant džiovintą kokosų minkštimą, vadinamą kopra, arba šviežią kokosų minkštimą. Jį galite pagaminti „sausu“ arba „šlapiu“ būdu.
Pienas ir aliejus iškokosasyra spaudžiami, o tada aliejus pašalinamas. Vėsioje arba kambario temperatūroje jis yra tvirtos tekstūros, nes aliejuje esantys riebalai, kurie daugiausia yra sotieji riebalai, sudaryti iš mažesnių molekulių.
Maždaug 78 laipsnių pagal Farenheitą temperatūroje jis suskystėja. Be to, jo dūmų temperatūra yra apie 350 laipsnių, todėl jis puikiai tinka keptiems patiekalams, padažams ir kepiniams.
Kokosų aliejaus nauda
Remiantis medicininiais tyrimais, kokosų aliejaus nauda sveikatai apima šiuos dalykus:
1. Padeda gydyti Alzheimerio ligą
Kepenų virškinamos vidutinės grandinės riebalų rūgštys (MCFA) sukuria ketonus, kuriuos smegenys lengvai pasisavina energijai gauti.Ketonaitiekti energiją smegenims be insulino, kuris gliukozę paverstų energija.
Tyrimai parodė, kadsmegenys iš tikrųjų gamina savo insulinąapdoroti gliukozę ir maitinti smegenų ląsteles. Tyrimai taip pat rodo, kad Alzheimerio liga sergančio paciento smegenims prarandant gebėjimą gaminti savo insuliną,ketonai iš kokosų aliejausgalėtų sukurti alternatyvų energijos šaltinį, kuris padėtų atkurti smegenų funkciją.
2020 m. apžvalgasvarbiausi dalykaividutinės grandinės trigliceridų (pvz.,MCT aliejus) Alzheimerio ligos prevencijoje dėl jų neuroprotekcinių, priešuždegiminių ir antioksidacinių savybių.
2. Padeda išvengti širdies ligų ir padidėjusio kraujospūdžio
Kokosų aliejuje gausu natūralių sočiųjų riebalų. Sočiųjų riebalų ne tikpadidinti sveikojo cholesterolio kiekį(žinomas kaip DTL cholesterolis) jūsų organizme, bet taip pat padeda MTL „blogąjį“ cholesterolį paversti geruoju cholesteroliu.
Atsitiktinės atrankos būdu atliktas kryžminis tyrimas, paskelbtas 2016 m.Įrodymais pagrįsta papildoma ir alternatyvi medicina rastakad kasdien suvartojus du valgomuosius šaukštus tyro kokosų aliejaus, jauniems, sveikiems suaugusiesiems reikšmingai padidėjo DTL cholesterolis. Be to, nebuvo jokių didelių saugumo problemų.kasdien gerti tyrą kokosų aliejųbuvo pranešta aštuonias savaites.
Kitas naujesnis tyrimas, paskelbtas 2020 m., pateikė tuos pačius rezultatus ir padarė išvadą, kad kokosų aliejaus vartojimasrezultataižymiai daugiau DTL cholesterolio nei netropiniuose augaliniuose aliejuose. Padidindamas DTL kiekį organizme, jis padeda stiprinti širdies sveikatą ir mažinti širdies ligų riziką.
3. Mažina uždegimą ir artritą
Indijoje atlikto tyrimo su gyvūnais metu nustatytas didelisantioksidantų, esančiųtyras kokosų aliejusįrodyta, kad veiksmingiau mažina uždegimą ir gerina artrito simptomus nei pagrindiniai vaistai.
Kitame neseniai atliktame tyrime,išaugintas kokosų aliejusNustatyta, kad kaitinant tik vidutinėje temperatūroje, uždegiminės ląstelės slopinamos. Jis veikia ir kaip analgetikas, ir kaip priešuždegiminis vaistas.
Įrašo laikas: 2024 m. lapkričio 30 d.