Avokadų aliejus pastaruoju metu išpopuliarėjo, nes vis daugiau žmonių sužino apie jo naudąsveikų riebalų šaltiniųį savo mitybą.
Avokadų aliejus gali būti naudingas sveikatai keliais būdais. Tai geras riebiųjų rūgščių šaltinis, kuris palaiko ir saugo širdies sveikatą. Avokadų aliejus taip pat suteikiaantioksidantasir priešuždegiminių medžiagų, tokių kaip karotinoidai irvitaminas E.
Avokadų aliejus yra ne tik maistingas, bet ir saugus gaminant aukštoje temperatūroje ir gali būti naudojamas įvairiais būdais skaniems ir širdžiai sveikiems patiekalams gaminti.
Daug sveikatą stiprinančių riebalų rūgščių
Avokadasaliejuje yra daug mononesočiųjų riebalų rūgščių (MUFA), kurios yra riebalų molekulės, galinčios padėti sumažinti MTL cholesterolio kiekį.1 Avokadų aliejus susideda iš 71 % mononesočiųjų riebalų rūgščių (MUFA), 13 % polinesočiųjų riebalų rūgščių (PUFA) ir 16 %. sočiųjų riebalų rūgščių (SFA).2
Dietos, kuriose gausu mononesočiųjų riebalų, buvo siejamos su keliais privalumais sveikatai, įskaitant apsaugą nuo ligų, tokių kaip širdies ligos. Atlikus tyrimą, kuriame dalyvavo daugiau nei 93 000 žmonių, buvo rasti žmonės, kurie vartojo MUFAaugaliniai šaltiniaiturėjo žymiai mažesnę riziką mirti nuo širdies ligų ir vėžio.3
Tas pats tyrimas parodė, kad gyvūninės kilmės SFA ir MUFA pakeitimas panašiu kalorijų kiekiu iš augalinių šaltinių MUFA žymiai sumažino bendrą mirtingumo riziką.
Kiti tyrimai rodo, kai MUFA iš augalinio maisto pakeičia SFA, transriebalus arbarafinuotų angliavandenių, širdies ligų rizika žymiai sumažėja.4
Be to, vienas iš pagrindinių avokadų aliejuje esančių riebalų, oleino rūgštis, gali padėti palaikyti sveiką kūno svorį, reguliuodama apetitą ir energijos sąnaudas bei mažindama pilvo riebalus.
Yra geras vitamino E šaltinis
Vitaminas E yra maistinė medžiaga, kuri atlieka svarbų vaidmenį organizme. Jis veikia kaip galingas antioksidantas, apsaugantis ląsteles nuo oksidacinės pažaidos, kuri kitu atveju gali sukelti ligas. Maistinė medžiaga taip pat dalyvaujaimuninė funkcija, ląstelių komunikacija ir kiti medžiagų apykaitos procesai.6
Be to, vitaminas E palaiko širdies sveikatą, užkertant kelią kraujo krešėjimui ir skatinant kraujotaką. Tai taip pat padeda išvengti oksidacinių MTL cholesterolio pokyčių. Oksidaciniai MTL cholesterolio pokyčiai vaidina svarbų vaidmenį vystantisaterosklerozė, arba apnašų kaupimasis arterijose, kurios yra pagrindinė širdies ligų priežastis.6
Nors vitaminas E yra būtinas sveikatai, dauguma žmonių Jungtinėse Valstijose nevartoja pakankamai vitamino E, kad palaikytų bendrą sveikatą. Tyrimo rezultatai rodo, kad maždaug 96 % moterų ir 90 % vyrų JAV suvartoja nepakankamai vitamino E, o tai gali neigiamai paveikti sveikatą įvairiais būdais.
Tyrimai rodo, kad du valgomieji šaukštai avokadų aliejaus suteikia apie septynis miligramus (mg) vitamino E, o tai atitinka 47% dienos normos (DV). Tačiau vitamino E kiekis gali skirtis priklausomai nuo to, kaip avokadų aliejus apdorojamas prieš pasiekiant bakalėjos parduotuvių lentynas.
Rafinuotame avokadų aliejuje, kuris paprastai yra termiškai apdorojamas, bus mažesnis vitamino E kiekis, nes karštis suardo tam tikrus aliejuose esančius junginius, įskaitant vitaminus ir apsauginius augalų junginius.
Norėdami įsitikinti, kad perkate avokadų aliejaus produktą, kuriame yra didesnis vitamino E kiekis, rinkitės nerafinuotus šalto spaudimo aliejus.
Sudėtyje yra antioksidantų ir priešuždegiminių augalinių junginių
Avokadų aliejuje yra augalų junginių, kurie, kaip žinoma, palaiko sveikatą, įskaitant polifenolius, proantocianidinus ir karotinoidus.2
Šie junginiai padeda apsisaugoti nuo oksidacinės pažaidos ir reguliuoja uždegimą organizme. Tyrimai rodo, kad dietos, kuriose gausuantioksidantai, pavyzdžiui, karotinoidai ir polifenoliai, gali padėti apsisaugoti nuo kelių sveikatos būklių, įskaitantširdies ligairneurodegeneracinės ligos.910
Nors žmonių tyrimai yra riboti, ląstelių tyrimų ir gyvūnų tyrimų rezultatai rodo, kad avokadų aliejus turi reikšmingą ląsteles apsauginį poveikį ir gali padėti sumažinti oksidacinį stresą bei uždegimą.1112
Tačiau, kaip ir vitamino E atveju, rafinavimo procesas gali žymiai sumažinti avokadų aliejaus antioksidantų kiekį. Jei norite pasinaudoti avokadų aliejuje esančių apsauginių medžiagų pranašumais, geriausia įsigyti nerafinuotą šalto spaudimo avokadų aliejų.
Paskelbimo laikas: 2024-05-11