Avokadų aliejus pastaruoju metu išpopuliarėjo, nes vis daugiau žmonių sužino apie jo naudą.sveiki riebalų šaltiniaiį jų mitybą.
Avokadų aliejus gali būti naudingas sveikatai keliais būdais. Tai geras riebalų rūgščių, žinomų dėl savo gebėjimo palaikyti ir apsaugoti širdies sveikatą, šaltinis. Avokadų aliejus taip pat suteikiaantioksidantasir priešuždegiminių medžiagų, tokių kaip karotenoidai irvitaminas E.
Avokadų aliejus yra ne tik maistingas, bet ir saugus kepti ant didelės ugnies bei gali būti naudojamas įvairiais būdais, norint pagaminti skanius ir širdžiai sveikus patiekalus.
Daug sveikatą stiprinančių riebalų rūgščių
AvokadasAvokadų aliejuje gausu mononesočiųjų riebalų rūgščių (MUFA) – riebalų molekulių, kurios gali padėti sumažinti MTL cholesterolio kiekį.1 Avokadų aliejų sudaro 71 % mononesočiųjų riebalų rūgščių (MUFA), 13 % polinesočiųjų riebalų rūgščių (PNRR) ir 16 % sočiųjų riebalų rūgščių (SFA).
Dietos, kuriose gausu mononesočiųjų riebalų, siejamos su keliais privalumais sveikatai, įskaitant apsaugą nuo tokių ligų kaip širdies ligos. Tyrime, kuriame buvo pateikti daugiau nei 93 000 žmonių duomenys, nustatyta, kad žmonės, kurie vartojo mononesočiųjų riebalų rūgščių išaugalų šaltiniaiturėjo žymiai mažesnę mirties nuo širdies ligų ir vėžio riziką.
Tame pačiame tyrime nustatyta, kad gyvūninės kilmės maistinių riebalų rūgščių ir mononesočiųjų riebalų rūgščių pakeitimas panašiu kalorijų kiekiu iš augalinių mononesočiųjų riebalų rūgščių, žymiai sumažino bendrą mirtingumo riziką.3
Kiti tyrimai rodo, kad kai augalinės kilmės maisto produktuose esančios mononesočiosios riebalų rūgštys pakeičia maistines rūgštis (RMR), transriebalus arbarafinuoti angliavandeniai, širdies ligų rizika gerokai sumažėja.
Be to, vienas iš pagrindinių avokadų aliejuje esančių riebalų, oleino rūgštis, gali padėti palaikyti sveiką kūno svorį, reguliuodamas apetitą ir energijos sąnaudas bei mažindamas pilvo riebalus.
Yra geras vitamino E šaltinis
Vitaminas E yra maistinė medžiaga, atliekanti svarbų vaidmenį organizme. Jis veikia kaip galingas antioksidantas, apsaugantis ląsteles nuo oksidacinės pažaidos, kuri kitaip gali sukelti ligas. Ši maistinė medžiaga taip pat dalyvaujaimuninė funkcija, ląstelių komunikacija ir kiti medžiagų apykaitos procesai.6
Be to, vitaminas E palaiko širdies sveikatą, nes neleidžia kraujui krešėti ir skatina kraujotaką. Jis taip pat padeda išvengti oksidacinių MTL cholesterolio pokyčių. Oksidaciniai MTL cholesterolio pokyčiai vaidina svarbų vaidmenį vystantis...aterosklerozėarba apnašų kaupimasis arterijose, kuris yra pagrindinė širdies ligų priežastis.6
Nors vitaminas E yra būtinas sveikatai, dauguma žmonių Jungtinėse Valstijose nevartoja pakankamai vitamino E bendrai sveikatai palaikyti. Tyrimų rezultatai rodo, kad apie 96 % moterų ir 90 % vyrų JAV gauna nepakankamai vitamino E, o tai gali neigiamai paveikti sveikatą įvairiais būdais.7
Tyrimai rodo, kad du valgomieji šaukštai avokadų aliejaus suteikia apie septynis miligramus (mg) vitamino E, o tai atitinka 47 % rekomenduojamos paros normos. Tačiau vitamino E kiekis gali skirtis priklausomai nuo to, kaip avokadų aliejus apdorojamas prieš pasiekiant maisto prekių parduotuvių lentynas.
Rafinuotame avokadų aliejuje, kuris paprastai yra termiškai apdorojamas, vitamino E kiekis bus mažesnis, nes karštis skaido tam tikrus aliejuose esančius junginius, įskaitant vitaminus ir apsauginius augalų junginius.8
Norėdami įsitikinti, kad perkate avokadų aliejaus produktą, kuriame yra daugiau vitamino E, rinkitės nerafinuotus, šalto spaudimo aliejus.
Sudėtyje yra antioksidantų ir priešuždegiminių augalinių junginių
Avokadų aliejuje yra augalinių junginių, kurie, kaip žinoma, palaiko sveikatą, įskaitant polifenolius, proantocianidinus ir karotenoidus.2
Šie junginiai padeda apsisaugoti nuo oksidacinės pažaidos ir reguliuoti uždegimą organizme. Tyrimai rodo, kad mityba, kurioje gausuantioksidantai, pavyzdžiui, karotenoidai ir polifenoliai, gali padėti apsisaugoti nuo įvairių sveikatos sutrikimų, įskaitantširdies ligairneurodegeneracinės ligos.910
Nors tyrimų su žmonėmis yra nedaug, ląstelių ir gyvūnų tyrimų rezultatai rodo, kad avokadų aliejus turi reikšmingą ląstelių apsauginį poveikį ir gali padėti sumažinti oksidacinį stresą bei uždegimą.1112
Tačiau, kaip ir vitamino E atveju, rafinavimo procesas gali žymiai sumažinti avokadų aliejaus antioksidantų kiekį. Jei norite pasinaudoti avokadų aliejuje esančių apsauginių medžiagų teikiama nauda, geriausia pirkti nerafinuotą, šalto spaudimo avokadų aliejų.
Įrašo laikas: 2024 m. rugpjūčio 17 d.