KardamonasNauda neapsiriboja vien kulinariniu panaudojimu. Šis prieskonis yra gausus antioksidantų, kurie gali padėti apsaugoti smegenis nuo neurodegeneracinių ligų, mažinti uždegimą ir širdies ligų riziką. Jis taip pat skatina virškinimo sveikatą, ramindamas skrandį, malšindamas vidurių užkietėjimą ir mažindamas pilvo pūtimą.
Kardamonas, žinomas dėl savo šilto, aštraus ir saldaus skonio, gali būti vartojamas įvairiomis formomis, pavyzdžiui, sveikomis ankštimis, maltais milteliais arba eteriniu aliejumi. Šis prieskonis turi vitaminų, mineralų ir skaidulų, todėl gali būti naudojamas tiek saldžiuose, tiek pikantiškuose patiekaluose, siekiant sustiprinti skonį ir kartu palaikyti bendrą sveikatą.
Tradicinėje medicinoje kardamonas buvo naudojamas tokioms ligoms kaip reumatoidinis artritas, išsėtinė sklerozė ir psoriazė gydyti.1 Kai kurie tyrimai taip pat rodo galimą naudą.
Kaip naudoti
Kardamonasyra populiarus prieskonis daugelyje Azijos patiekalų – nuo pyragų iki karių ir kt.
Jis gali būti naudojamas tiek pikantiškiems, tiek saldiems patiekalams. Be to, jo skonis nepriekaištingai dera su arbata ir kava.
Kepdami ar gamindami maistą su šiuo prieskoniu, galite naudoti maltą kardamoną arba kardamono ankštis. Sakoma, kad kardamono ankštys suteikia daugiau skonio nei milteliai, todėl jas galima sumalti grūstuve ir piesta.
Nepriklausomai nuo pasirinktos formos, kardamonas turi stiprų skonį ir aromatą. Būtinai griežtai laikykitės receptų, kuriuose naudojamas kardamonas, kad jo nenaudotumėte per daug ir neužgožtumėte patiekalo.
Kaip laikyti
Norėdami optimalaus šviežumo, kardamoną laikykite vėsioje, sausoje vietoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių.
KardamonasNereikia šaldyti. Tačiau jį reikia laikyti sandariai uždarytoje talpykloje. Kardamoną laikykite naminiams gyvūnams ir mažiems vaikams nepastebimoje ir nepasiekiamoje vietoje.
Malto kardamono galiojimo laikas paprastai yra keli mėnesiai, o sveikos kardamono sėklos ar ankštys gali išlikti dvejus trejus metus ar ilgiau. Laikykitės laikymo ir išmetimo nurodymų, nurodytų ant produkto etiketės.
Kardamonas yra žolė, dažnai naudojama kaip prieskonis arba kartais kaip maisto papildas. Yra tam tikrų įrodymų, leidžiančių manyti, kad kardamonas gali būti naudingas esant tam tikroms sveikatos būklėms, įskaitant reumatoidinį artritą ir dantenų ligas. Tačiau kokybiškų tyrimų apie kardamoną trūksta, todėl reikia daugiau tyrimų.
Kai kardamonas naudojamas kaip prieskonis ar kvapioji medžiaga maiste, jis laikomas saugiu, tačiau naudojant jį kaip papildą gali kilti susirūpinimas dėl saugumo. Jei svarstote apie kardamono papildų vartojimą, pasitarkite su sveikatos priežiūros paslaugų teikėju.
Įrašo laikas: 2025 m. gegužės 10 d.