Pasak graikų mitologijos, deivė Atėnė padovanojo Graikijai alyvmedį, kurį graikai labiau vertino nei Poseidono auką – sūraus vandens šaltinį, trykštantį iš uolos. Tikėdami, kad alyvuogių aliejus yra būtinas, jie pradėjo jį naudoti savo religinėse praktikose, taip pat kulinarijos, kosmetikos, farmacijos ir apšvietimo tikslais. Alyvuogių aliejus ir alyvmedis yra plačiai minimi religiniuose raštuose ir dažnai simbolizuoja dieviškąją palaiminimą, taiką ir atsiprašymą, todėl posakis „ištiesti alyvmedžio šakelę“ yra būdas perteikti paliaubų troškimą. Šis tarpkultūrinis simbolis taip pat simbolizuoja grožį, stiprybę ir klestėjimą.
Alyvmedis, kurio gyvenimo trukmė siekia iki 400 metų, Viduržemio jūros regione buvo gerbiamas jau šimtmečius. Nors neaišku, iš kur jis kilęs, manoma, kad jis pradėtas auginti Kretoje ir kitose Graikijos salose apie 5000 m. pr. Kr.; tačiau visuotinai sutariama, kad jis kilęs iš Artimųjų Rytų ir, padedant Egipto, Finikijos, Graikijos ir Romos civilizacijoms, išplito į vakarus, Viduržemio jūros link.
XV ir XVI amžiuje alyvmedžius į Vakarus atvežė ispanų ir portugalų tyrinėtojai. XVIII amžiaus pabaigoje pranciškonų misionieriai Kalifornijoje įkūrė alyvmedžių giraites; tačiau Viduržemio jūros šalys, pasižyminčios švelniu klimatu ir idealiu dirvožemiu, tebėra geriausios alyvmedžių auginimo vietos. Už Viduržemio jūros regiono ribų esančios šalys, kurios yra pagrindinės alyvuogių bazinio aliejaus gamintojos, yra Argentina, Čilė, pietvakarių JAV, Pietų Afrika, Australija ir Naujoji Zelandija.
Graikų poeto Homero vadinamas „skystuoju auksu“, alyvuogių aliejus buvo taip gerbiamas, kad pagal VI ir VII a. pr. Kr. graikų Solono įstatymus alyvmedžių nukirtimas buvo baudžiamas mirtimi. Kadangi alyvuogių aliejus buvo labai vertinamas, karaliaus Dovydo alyvmedžių giraitės ir alyvuogių aliejaus sandėliai buvo saugomi visą parą. Romos imperijai plečiantis po visą Viduržemio jūros regioną, alyvuogių aliejus tapo svarbia prekybos preke, todėl senovės pasaulis patyrė precedento neturintį prekybos progresą. Remiantis Plinijaus Vyresniojo istoriniais pasakojimais, I a. po Kr. Italija turėjo „puikų alyvuogių aliejų už prieinamą kainą – geriausią Viduržemio jūros regione“.
Romėnai alyvuogių aliejų naudojo kaip kūno drėkiklį po maudynių ir dovanodavo alyvuogių aliejaus šventėms. Jie sukūrė sraigtinio preso metodą alyvuogių aliejui išgauti, kuris ir toliau naudojamas kai kuriose pasaulio dalyse. Spartiečiai ir kiti graikai sporto salėse drėkindavo odą alyvuogių aliejumi, norėdami pabrėžti raumeningas kūno formas. Graikų sportininkai taip pat gaudavo masažus, kuriuose naudodavo alyvuogių bazinį aliejų, nes jis padėjo išvengti sportinių traumų, atpalaiduoti raumenų įtampą ir sumažinti pieno rūgšties kaupimąsi. Egiptiečiai jį naudojo kaip antibakterinę priemonę, valiklį ir odos drėkiklį.
Manoma, kad reikšmingą alyvmedžio indėlį rodo jo graikiškas pavadinimas, kuris, kaip manoma, yra pasiskolintas iš semitų-finikiečių žodžio „el'yon“, reiškiančio „aukštesnis“. Šis terminas buvo vartojamas visuose prekybos tinkluose, greičiausiai lyginant alyvuogių aliejų su kitais tuo metu prieinamais augaliniais ar gyvūniniais riebalais.
Vendi
Tel.: +8618779684759
Email:zx-wendy@jxzxbt.com
„WhatsApp“: +8618779684759
QQ: 3428654534
„Skype“: +8618779684759
Įrašo laikas: 2024 m. balandžio 19 d.