Alyvuogių aliejus

Kas yra alyvuogių aliejus

Alyvuogių aliejus netgi laikomas vienu svarbiausių Biblijos maisto produktų. Jis taip pat yra Viduržemio jūros regiono dietos pagrindas ir jau šimtmečius yra įtrauktas į kai kurių sveikiausių ir ilgiausiai gyvenančių pasaulio žmonių, pavyzdžiui, gyvenančių mėlynosiose zonose, mitybą. Kodėl? Nes alyvuogių aliejaus nauda yra gana plati.

Sveikas, aukštos kokybės ypač tyras alyvuogių aliejus turi gerai ištirtų priešuždegiminių junginių, antioksidantų, kovojančių su laisvaisiais radikalais, ir daugybės širdžiai sveikų makroelementų.

Ypač tyras alyvuogių aliejus mažina uždegimų, širdies ligų, depresijos, demencijos ir nutukimo riziką.

Privalumai

 1. Padeda numesti svorio ir išvengti nutukimo

Alyvuogių aliejaus vartojimas, atrodo, gali prisidėti prie sveiko jautrumo insulinui ir sumažinti insulino, hormono, kuris kontroliuoja cukraus kiekį kraujyje ir gali lemti svorio augimą, perteklių.

Riebalai suteikia sotumo jausmą ir padeda sumažinti alkį, potraukį maistui ir persivalgymą. Tai viena iš priežasčių, kodėl daugybė tyrimų parodė, kad mažai riebalų turinti dieta nesuteikia svorio kritimo ar palaikymo taip lengvai ar dažnai, kaip subalansuota dieta.

2. Palaiko smegenų sveikatą

Smegenys daugiausia sudarytos iš riebalų rūgščių, ir mums kasdien reikia vidutiniškai aukšto jų lygio, kad galėtume atlikti užduotis, reguliuoti nuotaiką ir aiškiai mąstyti. Todėl logiška, kad alyvuogių aliejus laikomas smegenų maistu, kuris gerina smegenų veiklą ir atmintį.

Alyvuogių aliejus gali padėti kovoti su su amžiumi susijusiu kognityviniu nuosmukiu, apsaugodamas nuo laisvųjų radikalų. Įtrauktas į Viduržemio jūros regiono mitybą, jis aprūpina daug mononesočiųjų riebalų rūgščių, susijusių su ilgalaike smegenų sveikata.

3. Kovoja su nuotaikos sutrikimais ir depresija

Manoma, kad alyvuogių aliejus pasižymi hormonų pusiausvyrą reguliuojančiu, priešuždegiminiu poveikiu, kuris gali užkirsti kelią neurotransmiterių disfunkcijai. Jis taip pat gali apsaugoti nuo depresijos ir nerimo.

Nuotaikos ar kognityviniai sutrikimai gali atsirasti, kai smegenys negauna pakankamai „laimės hormonų“, tokių kaip serotoninas ar dopaminas – svarbių cheminių pasiuntinių, būtinų nuotaikos reguliavimui, geram miegui ir minčių apdorojimui.

4. Natūraliai lėtina senėjimą

Ypač tyras alyvuogių aliejus turi antioksidantų, vadinamų sekoiridoidais, kurie padeda aktyvuoti genus, kurie prisideda prie senėjimą stabdančio poveikio ir ląstelių streso mažinimo.

Išvada

• Alyvuogių aliejus gaminamas iš alyvmedžio vaisių (Olea europaea), kuriame natūraliai gausu sveikųjų mononesočiųjų riebalų rūgščių.
• Remiantis dešimtimis tyrimų, alyvuogių aliejaus nauda apima kovą su uždegimais ir laisvųjų radikalų daroma žala, širdies ir kognityvinės sveikatos palaikymą, apsaugą nuo depresijos, sveiko senėjimo palaikymą ir apsaugą nuo diabeto bei nutukimo.
• Yra skirtingų klasių / rūšių alyvuogių aliejus, o sveikiausias yra ypač tyras. Geriausia jo nevirti aukštoje temperatūroje, nes tai gali pažeisti jo apsaugines maistines medžiagas ir pakeisti cheminę sudėtį.
• Kalbant apie maisto gaminimą su ypač tyru alyvuogių aliejumi, geriau naudoti kitus stabilius aliejus, kad nevalgytumėte apkartusio aliejaus. Ypač tyras alyvuogių aliejus idealiai tinka apšlakstyti ant maisto produktų arba naudoti salotų padažuose ar užtepėlėse, nes jo nereikia virti.