Dygminų aliejus

Kas yra dygminų aliejus?

Dygminas laikomas vienu iš seniausių egzistuojančių kultūrų, kurių šaknys siekia senovės Egiptą ir Graikiją. Šiandien dygminų augalas išlieka svarbia maisto tiekimo dalimi ir dažnai naudojamas dygminų aliejui gaminti – įprastam kepimo aliejui, iš kurio taip pat gaminami įvairūs perdirbti maisto produktai, odos priežiūros produktai ir kt.

Aliejus ne tik plačiai naudojamas gaminant maistą, bet ir dažnai naudojamas margarinui ir tam tikriems perdirbtiems produktams, pavyzdžiui, salotų padažams, gaminti. Jis taip pat randamas įvairiuose odos priežiūros produktuose ir kosmetikoje, nes jis gali drėkinti odą ir sumažinti uždegimą.

Be švelnaus skonio, aukšto dūmingumo ir ryškios spalvos, dygminas taip pat natūraliai nėra GMO ir pasižymi turtingu maistiniu profiliu. Tiesą sakant, kiekvienoje porcijoje yra daug širdžiai naudingų mononesočiųjų riebalų, omega-6 riebalų rūgščių ir vitamino E.

Privalumai

1. Skatina odos sveikatą

Daugelis žmonių naudoja dygminų aliejų odos sveikatai, nes jis ramina ir drėkina sausą odą. Dėl šios priežasties dygminų aliejus dažniausiai dedamas į odos priežiūros produktus ir kosmetiką, nes jis stiprina odą.

Be gausybės priešuždegiminių antioksidantų, jame taip pat gausu vitamino E.

2. Tinka gaminant aukštoje temperatūroje

Dygminų aliejaus dūmų taškas yra apie 450 laipsnių pagal Farenheitą, o tai reiškia, kad jis gali atlaikyti labai aukštą temperatūrą nesuirdamas ir nesioksiduodamas. Dėl to dygminų aliejus yra puikus pasirinkimas kepimui, ypač kai naudojami labai karšti metodai, pavyzdžiui, kepimas, skrudinimas ar kepimas.

3. Gerina cholesterolio kiekį

Dygminų aliejuje gausu nesočiųjų riebalų, kurie yra širdžiai sveiki riebalai, susiję su sumažėjusiu cholesterolio kiekiu. Juose ypač daug mononesočiųjų riebalų, kurie, kaip įrodyta, mažina bendrojo ir blogojo MTL cholesterolio kiekį, kurie abu yra pagrindiniai širdies ligų rizikos veiksniai.

4. Stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje

Dygminų aliejus padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje ir netgi gali sumažinti su diabetu susijusių komplikacijų riziką. Pavyzdžiui, Ohajo valstijos universiteto atliktas tyrimas parodė, kad kasdien 16 savaičių vartojant dygminų aliejų, labai sumažėjo hemoglobino A1C, kuris yra žymeklis, naudojamas ilgalaikei cukraus kiekio kraujyje kontrolei matuoti.

5. Mažina uždegimą

Manoma, kad lėtinis uždegimas yra daugelio skirtingų ligų, įskaitant autoimunines ligas, širdies ligas ir vėžį, priežastis. Kai kurie tyrimai parodė, kad dygminų aliejus gali turėti stiprių priešuždegiminių savybių ir gali padėti sumažinti keletą pagrindinių uždegimo žymenų.

Kaip naudoti

Nepamirškite, kad į šiuos kiekius turėtų būti įtraukti ir kiti sveiki riebalai, įskaitant riešutus, sėklas, avokadus, riešutų sviestą, žole maitinamą sviestą ir kitų rūšių augalinį aliejų.

Jei laikotės ketogeninės dietos arba esate labai aktyvūs, šie kiekiai jums gali būti šiek tiek didesni.

Dygminų aliejus idealiai tinka gaminant aukštoje temperatūroje, pavyzdžiui, skrudinti, kepti ir kepti. Dėl savo ypatingos spalvos ir aromato jis gali būti naudojamas net kaip nebrangus šafrano pakaitalas tam tikruose patiekaluose.

Vietiniam naudojimui tiesiog įlašinkite kelis lašus aliejaus ant sausų, šiurkščių ar pleiskanojančių odos vietų. Arba pabandykite sumaišyti su keliais lašais eterinio aliejaus, pavyzdžiui, arbatmedžio ar ramunėlių, ir įmasažuoti ant odos.

Išvada

• Dygminų aliejus yra augalinio aliejaus rūšis, pagaminta iš dygminų augalo. Jis dažniausiai naudojamas gaminant maistą ir dedamas į margariną, salotų padažą ir odos priežiūros produktus.
• Kai kurios galimos dygminų aliejaus naudos yra geresnė cukraus kiekio kraujyje kontrolė, sumažėjęs cholesterolio kiekis, sumažėjęs uždegimas ir geresnė odos sveikata.
• Kadangi jis turi aukštą dūmų tašką, jis taip pat gali būti naudojamas gaminant aukštoje temperatūroje, pavyzdžiui, kepant arba skrudinant, neskylant ir neoksiduojant.
• Dideliais kiekiais jis gali prisidėti prie svorio padidėjimo ir uždegimo. Tai taip pat gali trukdyti kraujo krešėjimui tiems, kurie turi kraujavimo sutrikimų.
• Norėdami pradėti pasinaudoti galimais dygminų privalumais, pabandykite įtraukti jį į savo natūralią odos priežiūros rutiną arba pakeiskite jį kitais riebalais savo racione.