Kaip ir alyvuogių aliejus, avokadų aliejus yra skystis, gaunamas spaudžiant žalius vaisius. Alyvuogių aliejus gaminamas spaudžiant šviežias alyvuoges, o avokadų aliejus gaminamas spaudžiant šviežius avokado medžio vaisius. Avokadų aliejus yra dviejų pagrindinių rūšių: rafinuotas ir nerafinuotas. Nerafinuotas variantas yra geriausias, nes jis yra šalto spaudimo ir išlaiko daugiau maistinių medžiagų ir skonio. Tiek avokadų, tiek alyvuogių aliejuje yra daug gerųjų riebalų ir jie puikiai tinka maisto ruošimui, kosmetikai ir kt.
Maistinių medžiagų palyginimas: avokadų aliejus ir alyvuogių aliejus
Tiems, kurie ieško visapusiškai sveikų aliejų, turime jums puikių naujienų. Alyvuogių aliejus ir avokadų aliejus yra laikomi gerais riebalais ir yra puikus mononesočiųjų riebalų rūgščių šaltinis, kuris gali padėti pagerinti širdies sveikatą. Kita vertus, alyvuogių aliejus apskritai yra šiek tiek maistingesnis, nes jame yra daugiau kalio, kalcio, geležies ir vitaminų.
Be to, tiek avokadų, tiek alyvuogių aliejai yra puikūs antioksidantų šaltiniai, kurie gali padėti jūsų organizmui apsisaugoti nuo oksidacinio streso sukeltos žalos. Tai gali padėti apsaugoti jį nuo vėžio, širdies ligų ir kitų ligų. Gera žinia ta, kad abiejuose aliejuose yra didelė antioksidantų koncentracija.
Čia yra alyvuogių aliejaus ir avokadų aliejaus mitybos palyginimas su USDA pateiktais duomenimis. Atkreipkite dėmesį, kad USDA nepraneša apie alyvuogių aliejaus vitamino E kiekį, galbūt todėl, kad jo yra labai mažai viename šaukšte. Tačiau tyrimai rodo, kad vitamino E yra daugiau alyvuogių aliejuje ir kad avokadų aliejuje jis įkaista daug greičiau nei alyvuogių aliejuje.
Ką apie skonį?
Kai naudojate šiuos aliejus kepimui, turite pagalvoti apie skonį. Alyvuogių aliejus yra gerai žinomas dėl savo sklandaus, universalaus skonio profilio, kuris tinka beveik viskam. Šviežiu, riešutiniu ir maloniu alyvuogių aliejumi galima papuošti visų rūšių maistą – nuo sode šviežių daržovių iki sočios mėsos. Avokadų aliejus suteikia daugiau žolinio, švelniai saldaus avokado skonio, todėl jis gali būti netinkamas kiekvienam naudojimui.
Geriausias pasirinkimas gaminant maistą
Priešingai populiariems įsitikinimams, alyvuogių aliejus yra gana stabilus esant aukštai temperatūrai ir yra tinkamas virti daugeliui kepimo būdų. Mūsų dūmų temperatūra viršija 400 laipsnių F (atkreipkite dėmesį, kad šviežesnis alyvuogių aliejus turės aukštesnį dūmų tašką), todėl jis puikiai tinka virimui. Norėdami gauti daugiau informacijos, skaitykite mūsų vadovą, kaip kepti su alyvuogių aliejumi. Atsižvelgiant į tai, rafinuoto avokadų aliejaus dūmų temperatūra yra šiek tiek aukštesnė – 520 laipsnių F, todėl abu yra puikūs pasirinkimai, kai norite įkaitinti.
Wendy
Tel: +8618779684759
Email:zx-wendy@jxzxbt.com
Whatsapp: +8618779684759
QQ: 3428654534
Skype: +8618779684759
Paskelbimo laikas: 2024-08-21