Kokosų aliejus gaminamas spaudžiant džiovintą kokoso mėsą, vadinamą kopra, arba šviežią kokosų mėsą. Norėdami tai padaryti, galite naudoti „sausą“ arba „šlapią“ metodą.
Pienas ir aliejus iš kokoso spaudžiami, o tada aliejus pašalinamas. Vėsioje arba kambario temperatūroje jis yra tvirtos tekstūros, nes aliejuje esantys riebalai, kurie dažniausiai yra sotieji riebalai, yra sudaryti iš mažesnių molekulių.
Esant maždaug 78 laipsnių Fahrenheito temperatūrai, jis suskystėja. Jo dūmų temperatūra taip pat yra apie 350 laipsnių, todėl tai puikus pasirinkimas troškintiems patiekalams, padažams ir kepiniams.
Šis aliejus taip pat lengvai įsigeria į odą dėl mažesnių riebalų molekulių, todėl kokosų aliejus odai yra gyvybingas odos ir galvos odos drėkintuvas.
Kokosų aliejaus privalumai
Remiantis medicininiais tyrimais, kokosų aliejaus nauda sveikatai yra tokia:
1. Padeda gydyti Alzheimerio ligą
Kepenyse virškinant vidutinės grandinės riebalų rūgštis (MCFA), susidaro ketonai, kuriuos smegenys lengvai pasiekia energijai gauti. Ketonai tiekia energiją į smegenis, nereikalaujant insulino, kad gliukozė būtų perdirbama į energiją.
Tyrimai parodė, kad smegenys iš tikrųjų sukuria savo insuliną, kad apdorotų gliukozę ir aprūpintų smegenų ląsteles. Tyrimai taip pat rodo, kad Alzheimerio liga sergančio paciento smegenys praranda gebėjimą gaminti savo insuliną, todėl gali būti sukurtas alternatyvus energijos šaltinis, padedantis atkurti smegenų funkciją.
2020 m. apžvalgoje pabrėžiamas vidutinės grandinės trigliceridų (pvz., MCT aliejaus) vaidmuo užkertant kelią Alzheimerio ligai dėl jų neuroprotekcinių, priešuždegiminių ir antioksidacinių savybių.
2. Padeda užkirsti kelią širdies ligoms ir aukštam kraujospūdžiui
Kokosų aliejuje yra daug natūralių sočiųjų riebalų. Sotieji riebalai ne tik padidina sveiko cholesterolio (žinomo kaip DTL cholesterolio) kiekį jūsų organizme, bet ir padeda MTL „blogąjį“ cholesterolį paversti geruoju cholesteroliu.
Atsitiktinių imčių kryžminiame tyrime, paskelbtame žurnale „Evidence-based Complementary and Alternative Medicine“, nustatyta, kad kasdien vartojant du valgomuosius šaukštus gryno kokosų aliejaus jauniems, sveikiems suaugusiems, žymiai padidėjo DTL cholesterolio kiekis. Be to, nebuvo pranešta apie svarbias saugumo problemas vartojant gryno kokosų aliejaus kasdien aštuonias savaites.
Kitas naujesnis tyrimas, paskelbtas 2020 m., turėjo tuos pačius rezultatus ir padarė išvadą, kad vartojant kokosų aliejų, DTL cholesterolio kiekis gerokai didesnis nei naudojant netropinius augalinius aliejus. Didindamas DTL kiekį organizme, jis padeda pagerinti širdies sveikatą ir sumažinti širdies ligų riziką.
3. Gydo UTI ir inkstų infekciją bei apsaugo kepenis
Buvo žinoma, kad kokosų aliejus išvalo ir pagerina UTI simptomus ir inkstų infekcijas. Aliejuje esantys MCFA veikia kaip natūralus antibiotikas, nes suardo bakterijų lipidų dangą ir jas naikina.
4. Raumenų auginimas ir kūno riebalų praradimas
Tyrimai rodo, kad MCFA ne tik padeda deginti riebalus ir mažinti metabolinį sindromą – jie taip pat puikiai tinka raumenų auginimui. Kokosuose esantys MCFA taip pat naudojami populiariuose raumenų kūrimo produktuose, tokiuose kaip Muscle Milke.
Tačiau didžioji dauguma stipriai pagamintų papildų naudoja apdorotas MCFA formas. Vietoj to valgydami tikrus kokosus gausite „tikrą pasiūlymą“, todėl pabandykite į naminį baltymų kokteilį įpilti pusę šaukšto aliejaus.
Paskelbimo laikas: 2023-10-14