Vynuogių kauliukų aliejus gaminamas spaudžiant vynuogių (Vitis vinifera L.) sėklas. Galbūt nežinote, kad taip paprastaivyno gamybos šalutinis produktas.
Pagaminus vyną, spaudžiant vynuogių sultis ir paliekant sėklas, iš sutrintų sėklų išgaunami aliejai. Gali atrodyti keista, kad aliejus yra vaisiuose, bet iš tikrųjų nedidelis kiekis tam tikros rūšies riebalų randamas beveik kiekvienoje sėkloje, net vaisiuose ir daržovėse.
Kadangi vynuogių kauliukų aliejus sukurtas kaip šalutinis vyno gamybos produktas, gaunamas didelis derlius ir jis paprastai yra brangus.
Kam naudojamas vynuogių aliejus? Su juo galite ne tik gaminti maistą, bet irpatepkite odą vynuogių aliejumiirplaukaidėl drėkinančio poveikio.
Nauda sveikatai
1. Labai daug PUFA Omega-6, ypač linolo rūgščių
Tyrimais nustatyta, kad didžiausias procentasriebalų rūgštis vynuogių kauliukų aliejuje yra linolo rūgštis(LA), esminių riebalų rūšis – tai reiškia, kad negalime jų pasigaminti patys ir turime gauti su maistu. LA paverčiama gama-linoleno rūgštimi (GLA), kai ją virškiname, ir GLA gali atlikti apsauginį vaidmenį organizme.
Yra tai įrodančių įrodymųGLA gali sumažinti cholesterolio kiekįkai kuriais atvejais ir uždegimas, ypač kai jis paverčiamas dar viena molekule, vadinama DGLA. Tai taip pat gali padėti sumažinti pavojingų kraujo krešulių susidarymo riziką dėl jomažinantis poveikį trombocitų agregacijai.
Vienas tyrimas, paskelbtas Tarptautiniame maisto mokslo ir mitybos žurnale, netgi nustatė, kad, palyginti su kitais augaliniais aliejais, tokiais kaip saulėgrąžų aliejus,vynuogių aliejaus vartojimasbuvo naudingesnis mažinant uždegimą ir atsparumą insulinui antsvorio turinčioms ar nutukusioms moterims.
Vienas tyrimas su gyvūnais taip pat parodė, kad vartojantvynuogių aliejus padėjo pagerinti antioksidacinę būklęir riebalinių riebalų rūgščių profilius (riebalų, laikomų organizme po oda, tipai).
2. Geras vitamino E šaltinis
Vynuogių kauliukų aliejuje yra daug vitamino E, kuris yra svarbus antioksidantas, kurio dauguma žmonių galėtų vartoti daugiau. Palyginti su alyvuogių aliejumi, jame yra maždaug dvigubai daugiau vitamino E.
Tai milžiniška, nes tai rodo tyrimaivitamino E naudaįtrauktiapsaugančios ląstelesnuo laisvųjų radikalų daromos žalos, palaiko imunitetą, akių sveikatą, odos sveikatą ir daugelį kitų svarbių kūno funkcijų.
3. Nulinis transriebalų kiekis ir nehidrintas
Vis dar gali kilti diskusijų, koks skirtingų riebalų rūgščių santykis yra geriausias, tačiau diskusijų apie tai nėratransriebalų pavojusir hidrintų riebalų, todėl jų reikėtų vengti.
Transriebalai dažniausiai randamiitin perdirbti maisto produktai, greitas maistas, supakuoti užkandžiai ir keptas maistas. Įrodymai yra tokie aiškūs, kad jie kenkia mūsų sveikatai, kad dabar kai kuriais atvejais net uždrausti, o daugelis stambių maisto gamintojų įsipareigoja atsisakyti jų vartojimo visam laikui.
Paskelbimo laikas: 2024-10-11