Vynuogių kauliukų aliejus gaminamas spaudžiant vynuogių (Vitis vinifera L.) sėklas. Ko galbūt nežinote, tai kad jis paprastailikęs vyno gamybos šalutinis produktas.
Pagaminus vyną, iš vynuogių išspaudžiant sultis ir paliekant sėklas, iš susmulkintų sėklų išgaunami aliejai. Gali atrodyti keista, kad aliejus yra laikomas vaisiuje, tačiau iš tikrųjų beveik kiekvienoje sėkloje, net vaisių ir daržovių, yra nedidelis kiekis kažkokių riebalų.
Kadangi vynuogių kauliukų aliejus gaminamas kaip vyno gamybos šalutinis produktas, jo derlius yra didelis, o kaina paprastai yra didelė.
Kam naudojamas vynuogių kauliukų aliejus? Jį galima naudoti ne tik gaminant maistą, bet ir...patepkite odą vynuogių aliejumiirplaukaidėl savo drėkinamojo poveikio.
Sveikatos nauda
1. Labai daug polinesočiųjų riebalų rūgščių Omega-6, ypač linolo rūgščių
Tyrimai parodė, kad didžiausias procentasVynuogių sėklų aliejuje esanti riebalų rūgštis yra linolo rūgštis(LR) – tai nepakeičiamųjų riebalų rūšis, o tai reiškia, kad negalime jų pasigaminti patys ir turime gauti su maistu. LR virškinant paverčiama gama-linoleno rūgštimi (GLR), kuri gali atlikti apsauginį vaidmenį organizme.
Yra įrodymų, kadGLA gali sumažinti cholesterolio kiekįlygis ir kai kuriais atvejais uždegimas, ypač kai jis paverčiamas dar kita molekule, vadinama DGLA. Tai taip pat gali padėti sumažinti pavojingų kraujo krešulių susidarymo riziką dėl savomažinantis poveikis trombocitų agregacijai.
Viename tyrime, paskelbtame Tarptautiniame maisto mokslo ir mitybos žurnale, netgi nustatyta, kad, palyginti su kitais augaliniais aliejais, tokiais kaip saulėgrąžų aliejus,vynuogių kauliukų aliejaus vartojimasbuvo naudingesnis mažinant uždegimą ir atsparumą insulinui antsvorio ar nutukimo turinčioms moterims.
Vieno tyrimo su gyvūnais metu taip pat nustatyta, kad vartojantvynuogių kauliukų aliejus padėjo pagerinti antioksidacinį statusąir riebalinių riebalų rūgščių profilius (riebalų rūšis, kaupiama organizme po oda).
2. Geras vitamino E šaltinis
Vynuogių kauliukų aliejuje yra nemažai vitamino E, kuris yra svarbus antioksidantas, kurio dauguma žmonių norėtų vartoti daugiau. Palyginti su alyvuogių aliejumi, jame yra maždaug dvigubai daugiau vitamino E.
Tai labai svarbu, nes tyrimai rodo, kadvitamino E naudaįtrauktiapsaugoti ląstelesnuo laisvųjų radikalų daromos žalos, stiprina imunitetą, akių sveikatą, odos sveikatą, taip pat daugelį kitų svarbių organizmo funkcijų.
3. Be transriebalų ir nehidrinti
Vis dar gali būti diskutuojama, kokie skirtingų riebalų rūgščių santykiai yra geriausi, tačiau diskusijų apie tai nėra.transriebalų keliami pavojaiir hidrintų riebalų, todėl jų reikėtų vengti.
Transriebalai dažniausiai randamiitin perdirbti maisto produktai, greitas maistas, supakuoti užkandžiai ir keptas maistas. Įrodymai, kad jie kenkia mūsų sveikatai, yra tokie aiškūs, kad kai kuriais atvejais jie netgi uždrausti, o daugelis didelių maisto gamintojų įsipareigoja visam laikui atsisakyti jų naudojimo.
Įrašo laikas: 2024 m. spalio 11 d.