Vanilės ekstraktas
Sukurti nėra taip paprastavanilės ekstraktas, ypač lyginant su kitų rūšių eteriniais aliejais. Vanilės ankšties aromatinių aspektų neįmanoma išgauti mechaniniu ar distiliavimo būdu. Vietoj to, vanilė iš ankšties išgaunama naudojant alkoholio (paprastai etilo) ir vandens mišinį.
Tačiau prieš tai ankštys su vanilės pupelėmis turi būti brandinamos maždaug 3–4 mėnesius. Tai leidžia išsklaidyti didesnį vanilino, organinio junginio, atsakingo už išskirtinį vanilės aromatą, kiekį.
Baigus brandinti, ekstrahavimo procesas tęsis kelis mėnesius, kol mišinys pakankamai subręs, kad atsiskleistų tas išskirtinis vanilės aromatas. Norint pasiekti optimaliausią vanilės ekstrakcijos laipsnį, vanilės ankštys šiame etilo ir vandens mišinyje turi būti laikomos keletą mėnesių.
Tačiau norint pasiekti tokį gamybos laiką, reikia mokėti reguliuoti aplinkos sąlygas taip, kaip tai sugeba tik dideli gamintojai. Kita vertus, naminio vanilės ekstrakto gamyba gali užtrukti net ištisus metus. Todėl jį daug lengviau įsigyti nei pasigaminti patiems namuose.
Vanilės oleoresinas
Nors vanilės oleoresinas iš tikrųjų nėra eterinis aliejus, jis dažnai naudojamas kaip eterinis aliejus. Vanilės oleoresinas gaminamas pašalinant tirpiklį iš vanilės ekstrakto. Jis yra tirštesnis nei įprastas eterinis aliejus ir yra ekonomiškesnis pasirinkimas, dažnai dedamas į asmens priežiūros produktus.
Vanilės aliejaus užpilas
Šis procesas apima džiovintų, fermentuotų vanilės ankštelių mirkymą neutraliame aliejuje, pavyzdžiui, vynuogių kauliukų aliejuje arba migdolų aliejuje, kurie puikiai tinka vanilės aromatinėms savybėms išgauti. Fermentacijos ir džiovinimo procesas sukuria natūralius fermentus, kurie atsakingi už sodrų vanilino skonį ir aromatą.
Vanilės aliejaus užpilas nuo vanilės ekstrakto skiria du fantastiškus aspektus. Pirma, šis vanilės aliejus idealiai tinka naudoti odai ir gali būti dedamas į grožio produktus. Kita vertus, vanilės ekstraktas turėtų būti naudojamas tik dezodoravimui, grožio produktams ir maisto gaminimui. Antra, vanilės aliejaus užpilą galima gana lengvai pasigaminti namuose ir jo gamyba užtrunka daug trumpiau.
Norėdami pasigaminti savo vanilės aliejaus užpilą, galite pradėti nuo vanilės ankštelių supjaustymo mažomis dalimis. Tuomet šias dalis sudėkite į stiklainį ir pripildykite mėgstamo neutralaus aliejaus. Po to galite uždaryti stiklainio dangtelį ir leisti mišiniui prisitraukti maždaug tris savaites (kuo ilgiau, tuo geriau). Užvirus, tirpalą galite perkošti per sietelį į naują stiklainį.
Gautą aliejaus užpilą galima naudoti įvairiems tikslams. Įmaišytas į grožio produktus, aliejus suteiks jūsų naminiams tualetiniams reikmenims nuostabų vanilės aromatą. Dar kartą pabrėžiu, kad jei ieškote vanilės eterinio aliejaus odos priežiūrai, turėtumėte naudoti šį. Užpilo metodą taip pat galite naudoti vanilės vonios aliejui pasigaminti – tai puikus būdas padaryti jūsų maudynes prabangesnes.
Vanilės absoliutas
Nors nei šis, nei kuris nors iš aukščiau paminėtų vanilės darinių savaime netinka kaip tikras eterinis aliejus, vanilės absoliutas yra artimiausias jam. Įprasti eteriniai aliejai gaminami distiliuojant garais, o vanilės absoliutui reikia naudoti tirpiklį.
Tirpiklio ekstrakcijos metodas yra dviejų pakopų procesas, kurio pradžioje vanilės oleorezinui išgauti iš vanilės ekstrakto reikia naudoti nepolinį tirpiklį. Vienas iš dažniausiai šiame etape naudojamų tirpiklių yra benzenas. Tada vanilės absoliutui išgauti iš vanilės oleorezino bus naudojamas polinis tirpiklis. Paprastai tam naudojamas etanolis.
Vanilės absoliutas yra neįtikėtinai stiprus ir tikrai nevalgomas. Šio vanilės aliejaus taip pat nepamatysite odos priežiūros priemonėse. Vietoj to, vanilės absoliutą pamatysite naudojamą kvepaluose. Pagrindinė jo funkcija parfumerijoje yra atlikti bazinės natos vaidmenį. Švelnus aromatas neįtikėtinai efektyviai užgožia aštresnius gėlių mišinių kvapus.
Anglies dioksido vanilės ekstraktas
Skirtingai nuo minėtų vanilės produktų, tai yra tikras eterinis aliejus. Jis išgaunamas naudojant aukšto slėgio CO₂ tirpiklį. Anglies dioksidas yra veiksmingas tirpiklis, nes jį galima visiškai pašalinti iš mišinio, kai ekstrakcija baigiama, grąžinant jį į dujinę būseną.
CO₂ vanilės ekstraktas gaminamas suspaudžiant vanilės ankštis su anglies dioksidu nerūdijančio plieno inde. Į indą patekęs anglies dioksidas tampa suslėgtas ir virsta skysčiu. Šioje būsenoje anglies dioksidas gali išgauti vanilės ankštyse esantį aliejų. Tada indą galima sumažinti slėgį ir grąžinti dujinę būseną. Gaunamas neįtikėtinai stiprus vanilės eterinis aliejus.
