Didmeninė kaina 100% grynas pomelo žievelių aliejus Bulk Pomelo žievelių aliejus

Citrus grandis L. Osbeck vaisius, plačiai žinomas kaip pomelas, yra vietinis Pietų Azijos augalas, kurio galima rasti Kinijoje, Japonijoje, Vietname, Malaizijoje, Indijoje ir Tailande [1,2]. Manoma, kad tai yra pagrindinė greipfrutų kilmė ir Rutaceae šeimos narys. Pomelas kartu su citrina, apelsinu, mandarinais ir greipfrutais yra vienas iš citrusinių vaisių, šiuo metu dažniausiai auginamų ir vartojamų Pietryčių Azijoje ir kituose pasaulio regionuose [3]. Pomelo vaisiai dažniausiai vartojami švieži arba sulčių pavidalu, o žievelės, sėklos ir kitos augalo dalys paprastai išmetamos kaip atliekos. Įvairios augalo dalys, įskaitant lapus, minkštimą ir žievelę, tradicinėje medicinoje buvo naudojamos šimtmečius, nes buvo įrodyta, kad jos turi gydomąjį potencialą ir yra saugios vartoti žmonėms [2,4]. Citrus grandis augalo lapai ir jo aliejus liaudies medicinoje naudojami atitinkamai odos ligoms gydyti, galvos ir skrandžio skausmams gydyti. Citrusiniai grandis vaisiai vartojami ne tik vartojimui, tradicinės priemonės dažnai gydo kosulį, edemą, epilepsiją ir kitus negalavimus vaisių žievelėmis, ne tik kosmetikos tikslais [5]. Citrusinių vaisių rūšys yra pagrindinis eterinio aliejaus šaltinis, o iš citrusinių vaisių žievelės gauti aliejai turi stiprų pageidaujamą aromatą ir gaivinantį poveikį. Pastaraisiais metais jų vis daugėjo, todėl didėja komercinė svarba. Eteriniai aliejai yra natūraliai gauti metabolitai, įskaitant terpenus, seskviterpenus, terpenoidus ir aromatinius junginius su skirtingomis alifatinių angliavandenilių, aldehidų, rūgščių, alkoholių, fenolių, esterių, oksidų, laktonų ir eterių grupėmis [6]. Eterinis aliejus, kurio sudėtyje yra tokių junginių, yra gerai žinomas kaip turintis antimikrobinių ir antioksidacinių savybių ir yra alternatyva sintetiniams priedams, skatinantiems natūralius produktus [1,7]. Tyrimai įtikino, kad citrusinių vaisių eterinių aliejų, tokių kaip limonenas, pinenas ir terpinolenas, esantys aktyvūs komponentai turi platų antimikrobinį, priešgrybelinį, priešuždegiminį ir antioksidacinį poveikį [[8], [9], [10]] . Be to, citrusinių vaisių eterinis aliejus buvo klasifikuojamas kaip GRAS (Generally Recognised as Safe) dėl savo didelės maistinės medžiagos ir ekonominės svarbos [8]. Keletas tyrimų parodė, kad eteriniai aliejai gali prailginti galiojimo laiką ir išlaikyti žuvies bei mėsos produktų kokybę [[11], [12], [13], [14], [15]].

Remiantis FAO, 2020 (Pasaulio žuvininkystės ir akvakultūros padėtis), per pastaruosius kelis dešimtmečius pasaulinė žuvų gamyba didėjo, o 2018 m. apytikriai 179 mln. tonų, o nuostoliai – 30–35%. Žuvys yra gerai žinomos dėl savo aukštos kokybės baltymų, natūralaus polinesočiųjų riebalų rūgščių (eikozapentaeno rūgšties ir dokozaheksaeno rūgšties), vitamino D ir vitamino B2 šaltinio ir turi daug mineralų, tokių kaip kalcis, natris, kalis ir geležis. [[16], [17], [18]]. Tačiau šviežia žuvis yra labai jautri mikrobiniam gedimui ir biologiniams pokyčiams dėl didelio drėgmės kiekio, mažos rūgšties, reaktyvių endogeninių fermentų ir praturtintos maistinių medžiagų vertės [12,19]. Gedimo procesas apima rigor mortis, autolizę, bakterijų invaziją ir puvimą, dėl kurio susidaro lakieji aminai, sukeliantys nemalonų kvapą, nes didėja mikrobų populiacija [20]. Atšaldyta žuvis tam tikru mastu gali išlaikyti savo skonį, tekstūrą ir šviežumą dėl žemos temperatūros. Tačiau žuvų kokybė blogėja sparčiai augant psichofiliniams mikroorganizmams, dėl kurių atsiranda nemalonus kvapas ir sutrumpėja galiojimo laikas [19].

Todėl, siekiant žuvies kokybės, būtina atsižvelgti į kai kurias priemones, kurios sumažintų gendančių organizmų skaičių ir pailgintų galiojimo laiką. Ankstesni tyrimai atskleidė, kad chitozano danga, raudonėlio aliejus, cinamono žievės aliejus, dervos pagrindo danga, kurios sudėtyje yra čiobrelių ir gvazdikėlių eterinio aliejaus, sūdymas ir kartais kartu su kitais konservavimo būdais veiksmingai slopino mikrobų susidarymą ir pailgino žuvų galiojimo laiką. [15, [10], [21], [22], [23], [24]]. Kito tyrimo metu nanoemulsija buvo paruošta naudojant d-limoneną ir nustatyta, kad ji veiksminga prieš patogenines padermes [25]. Pomelo vaisių žievelė yra vienas iš pagrindinių šalutinių pomelo vaisių perdirbimo produktų. Mūsų žiniomis, pomelo žievelės eterinio aliejaus savybės ir funkcinės savybės vis dar nėra tinkamai išnagrinėtos. Pomelo žievelės poveikis nėra tinkamai panaudotas kaip antibakterinė priemonė, gerinanti žuvies filė laikymo stabilumą, buvo įvertintas eterinio aliejaus, kaip biologinio konservanto, veiksmingumas šviežios žuvies filė laikymo stabilumui. Naudotos vietinės gėlavandenės žuvys (Rohu (Labeo rohita), Bahu (Labeo calbahu) ir sidabrinis karpis (Hypophthalmichthys molitrix), nes jos yra vienos iš labiausiai mėgstamų žuvų. Šio tyrimo rezultatai ne tik padės išplėsti saugojimą žuvies filė stabilumą, bet ir padidina nepakankamai naudojamų pomelo vaisių paklausą šiaurės rytų Indijos regione.